Калитки - самое узнаваемое блюдо карельской кухни. Карельские женщины говорили: "Kalittoa - kyzyy kaheksoa", что означает "калитка просит восьмёрки": то есть чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов: ржаная и пшеничная мука, яйца, соль, молоко, сливочное масло, сметана, соль и начинка (картофель, рис или толокно).

Мы представляем целый конвейер по приготовлению настоящих карельских пирогов-калиток в присутствии гостей мероприятия: замешиваем тесто, подготавливаем начинки, выпекаем на месте.